½ msk torkadtimjan. Lammbog med benet kvar har långlagats iugnen med örter och vin för en härligtmustig smak, till bogen serveras ugnsbakade tomater och rostade sötpotatishalvor
Och en rödvinssås med karljohansvamp samt ugnsbakade rotfrukter. Här i England är söndagssteken helig oavsett vilket djur den kommer ifrån, och det är ett område jag är lite osäker på
Sätt in grytan iugnen. Vik upp lammbogen och gnidin med honung, vitlök och kryddor. Rulla ihop bogen och snitta ett rutmönster i fettkappan med en vass kniv
Vänd sedan ned avokadobitar och servera med sköljd och väl torkad sallad. Vi skålade för underverket och åt lustiga små ostkuber från Ritorno, avnjöt en enkel räksallad och köttade i oss en av Östgötavännerna bortskänkt lammbogvilken jag bräserat irödvin och serverade med ugnstekta godsaker, sky och yoghurtsås
