Jag använde matberedaren till att hyvla, riva och skära allt som torkades förutom äpple då jag använde en sån där billig manuell sak som skivar äpplena i snygga skivor eftersom de är för stora för matberedaren
Skölj fisken i kallt vatten och torka av den med papper. Vinet har en torr och mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, citron och mineraler vilket gör att det gifter sig väl med denna rätt
½ tsk torkad dragon. Torka av fisken och mal över svartpeppar. ½ tsk torkad dragon. Sätt ugnen på 150 grader. Sätt in fisken mitt i ugnen och baka av den tills innertemperaturen är 46 grader
Ta ut kalkonen ur förpackningen och ta ut de delar som finns i kalkonen, tvätta kalkonen under rinnande kallt vatten, torka sedan med hushållspapper och lägg åt sidan för att börja med marinaden
Torka av köttet och massera in salt och peppar ordentligt runtom. Krossa vitlöksklyftorna och lägg tillsammans med rödlök och äpplen i botten av en ugnssäker form
(Najni räknar kallt med att lördagens svampfynd i de skånska skogarna ingalunda var en engångsföreteelse, och skulle så ändå råka bli fallet är jag i full färd med att torka återstoden av gårdagens skörd, för att kunna njuta av egenplockad svamp hela långa vintern)
Tvätta och torka apelsinen noggrant - även om den är ekologisk. Här hittar du ett recept på långbakad ugnskyckling, och här hittar du ett recept på pulled moose