Tore wretman recept

Tore Wretmans köttbullar

Tore Wretmans köttbullar

Jag heter Mats Carlsson, men kallas bland vänner för Massimo. Under ett par år arbetade jag som vinbonde och vinmakare i centrala Toscana
Tore Wretmans omelett med matjesssill

Tore Wretmans omelett med matjesssill

Vispa ihop ägg och vatten med en gaffel, bara så att det blir blandat. Fräs smöret i en stekpanna. Häll i omelettsmeten som genast börjar stelna
Årets kock, Tore Wretman och grön remake på dillkött

Årets kock, Tore Wretman och grön remake på dillkött

Tore Wretman. En tävling som startade 1982 och initierades av Tore Wretman, den svenske matkulturens störste vars hjärta bankade extra hårt för svensk husmanskost. Tore Wretman (1916-2003) var en av grundarna till den Gastronomiska Akademien i Sverige och har haft och har fortfarande ett stort inflytande på den svenska maten som serveras både på restauranger och hemma
Hela Sveriges lilla bulle

Hela Sveriges lilla bulle

 Mammas köttbullar  är förvisso ett varumärke men jag undrar om inte det är Tore Wretman som är upphovet till begreppet, när han  förde in sin mamma Helgas recept i restaurangköket
Vegetarisk sjömansbiff

Vegetarisk sjömansbiff

För några år sedan pratade jag och en kompis om att göra vegetariska varianter av alla recept i Tore Wretmans klassiska kokbok Svensk Husmanskost men så insåg vi att det var dels ganska svårt (ålaladåb och laxpudding, need I say more
Kokt lamm i dillsås

Kokt lamm i dillsås

Receptet kommer ifrån Svensk Husmanskost av Tore Wretman. Det här är klassisk svensk husmanskost när den är som bäst
Veckans husman

Veckans husman

Nyligen bortgångne Stig "Slas" Claesson har gjort de underbara teckningarna i Tore Wretmans kokbok "Svensk husmanskost"
Tartelett

Tartelett

Som ett mycket långsamt och ointensivt projekt håller jag på att laga mig igenom alla goda rätter i Tore Wretmans "Festmeny"
Janssons frestelse

Janssons frestelse

tror att Tore Wretman skriver om det i någon av hans böcker, får nog kolla upp den här mer ordentligt
Rullsylta

Rullsylta

Receptet kommer från Tore Wretmans Svensk husmanskost. Rullsylta gjord på lammbringa är min personliga favorit till julen
Klassisk Toast Skagen

Klassisk Toast Skagen

En klassiker, skapad av Tore Wretman och kallskänkan Karin Chädström. Dela denna artikel. Facebook. Twitter