Sen är det bara att ösa på vilka toppingar man vill. Tillbehör. Langos, denna Malmöfestivalsklassiker, lagade jag för första gången på närmare tio år nu i julas
Den Ungerska Langosen är en populär maträtt som har funnits sen urminnes tider och på orginalet i Ungern så toppar man bröden med smält smör, vitlök och riven ost, låter jättegott det med men vi valde att ha räkor, sikrom, lök och creme fraich, sen finns det lika många toppingar på Langos som det finns pizzatoppingar, huvudsaken är att man tycker det blir gott
Vilka tillbehör/toppings du vill ha är upp till dig, ös på och njut. Generella råd kring fritering är att ha ett kastrullock nära till hands, och att du inte har fläkten igång
Låt svalna något innan du lägger på toppingen. Tillsätt potatisen, salt och resterande mjölk. Langos. Rör ihop, lägg degen på ett mjölat bord och knåda till en slät och inte allt för fast deg
Sedan är toppingen inte vegansk, men det går ju att göra även en vegansk topping. Det här var första gången jag gjorde langos och då ville jag ha det allra bästa på, och helst champagne till, men det blev det inte
Topping gräslök, fint skuren riven comtéost. Langos, ca 15 st1-2 potatisar mjöliga, med skal [1 stor eller 2 mindre] 1,5 dl standardmjölk 20 g jäst 1 tsk florsocker 2,5-3 dl vetemjöl + 0,5 dl till knådning 1,5 tsk salt 0,5 l olja
Topping. Igår gjorde vi i alla fall tacopizza till middag som blev supergod. Vi köpte först en kantarelltoast som vi delade på och sen köpte Lars en langos med skagenröra och jag en älgskavskebab med lingondressing
