I helgen lagade jag ju tjälknöl på älg, med potatisgratäng och svampsås. ) Mattias tyckte det skulle räckt med en vitlöksklyfta men det funkade bra ändå i kombination med sås och kött
Den här kantarellsåsen serverade jag tillsammans med tjälknöl och potatisgratäng. Vad som tycks locka mest är kantarellsås och de har jag gjort många gånger men aldrig så bra som denna
Djupfryst som den var fick den förstås bli tjälknöl. Det rördes, skivades, hackades, mixades och smakades för glatta livet i köket igår och jag insåg återigen att jag verkligen trivs med att delegera tråkiga uppgifter så att jag själv kan stå och finröra i någon sås i lugn och ro
Tjälknöl, potatisgratäng, trattkantarellsås. Mixa ihop såsen. Lägg upp på assiett med salladsmix, sås, nötter och skinkchips, ringla ev över lite olivolja och strö på flingsalt
Just nu har jag tjälknöl i ugnen. Servera med kokt potatis och en god sås. Tjälknöl. I dag blev det en jättegod gräddsås med bara lite örtsalt och några teskedar ansjovisspad
En rekorderlig bit älg är i ugnen och tjälknölen är färdig. Om potatisen och kycklingen har släppt mycket vätska så kan man antingen koka en sås på det genom att bara tillföra en klick crème fraîche eller grädde och koka upp
Tjälknölen från igår omvandlades lätt till en rådjursgryta. Lite purjolök, gul lök, lagerblad, kryddpeppar, morot och den lilla skvätt sås som lev kvar från igår och voilá
Tjälknöl från Gammaldags husmanskost på nytt sätt. Blanda kaffet med soja, rosmarin och Worcestersås. Först ut bland den här veckans jultips är tjälknöl, ett av recepten i min kokbok Gammaldags husmanskost på nytt sätt
