Tilltilltuggen. Blanda alla ingredienser till laxröran, smaka av med salt och peppar. Fördela bär i fyra små glas, häll på lite sött vitt vin eller druvsaft
Ett perfekt tilltugg är lime-och chillimarinerade räkor, svårare än så behöver det inte bli. Det är något speciellt med Riesling, den inbjudande söta doften med honungstoner, mogen ananas och blommighet, den friska syran som får leendet att växa upp till öronen
Gjorde laxrullar med wasabi och sesamfrön – som tilltugg i väntan på soppan. Tillsättvin, vispgrädde, fond och kokosmjölk, men låt allt koka upp mellan varje
Tyvärr hade jag inte sinnesnärvaro att skriva upp vilka de olika tilltuggen var, men vi började redan nu inse att maten på Oaxen är unik och kanske inte riktigt sådant man varken vill eller ska svänga ihop hemma i köket
