En tartelette är en liten paj i portionsstorlek som kan vara söt eller salt beroende på fyllningen. Utöver det franska namnet är mina tarteletter franskinspirerade genom den rödvinsmarinerade karamelliserade löken (tänk
Låt fyllningen svalna lite och fördela i tarteletteskalen. Fyllning. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda vetemjöl, socker, kakao och smör i en matberedare
I fredags bakade jag dessa tarteletter med en fyllning av tranbärskräm, vit chokladganche och toppade med krossade polkagrisar och de andra tre med italiensk maräng
Fyllning. Dela laxskivorna på längden och toppa tarteletterna med en liten laxros. Pajdeg. Arbeta ihop smör, mjöl och salt till en smulig massa, gärna i matberedaren
Fördela sedan fyllningen i de 6 tarteletterna och sätt in dem i ugnen på 200 grader. 6 tarteletter. Blanda svampen och skinkan med stuvningen och krydda med svartpeppar
tarteletter. Lägg degen i kylskåpet i 30 min och under tiden den får vila så är det dags för att göra den krämiga Mascarpone fyllningen. tarteletter 225 gram mjöl
Och blir det fyllning, deg eller kompott över går det alldeles utmärkt att frysa in. Paj fyllning. Detta blir ca 550g deg och är antagligen lite för mycket för en pajform eller ca 10 tarteletter, men den överblivna degen går utmärkt att bevara i kyl ca 2 veckor eller frysa in. Smeta ut paj fyllningen så att det blir ca 1 tredjedel smet i de fodrade tartelettformarna eller i pajformen
De här ljuvliga tarteletterna tillkom genom att en kollega hade krabbkött i frysen hon ville använda och provade ett recept av Mary Berry som hon sedan rekommenderade till mig
Rabarberpaj med frangipane-fyllning. Frangipane är en helt fantastiskt god mandelfyllning som påminner lite om mazarinmassa men görs med mandelmjöl istället för mandelmassa och så ska den gärna smaksättas med en skvätt apelsinlikör
