Tapas chorizo recept

Tapas i trädgården – avslappnad semestermat

Tapas i trädgården – avslappnad semestermat

Det blir serranoskinka, lite chorizo och några andra spanska charkuterier. Den första av sidor som tar upp allt om tapas och hela kulturen omkring, lite historia och olika varianter av tapas beroende på region
Tapas!

Tapas!

Vi åt zucciniplättar, spansk tortilla (omelett), empanadas (smördegsinbakad chorizo), fetaostfyllda dadlar och heta vitlöksscampi

TAPAS

Det fanns rostad mandel, chorizo, baconlindade dadlar, marinerade oliver, gott bröd med bl a fikon i samt olivolja eller balsamico att doppa det i eller så förstås ta något från ostbrickan
Mer tapas!

Mer tapas!

empanadas med chorizo och zucciniplättar. Här kommer resten av recepten från vår tapaskväll för ett par veckor sedan
Tapas!

Tapas!

Tre sorters chorizo. Temat var spanskt och tapas. Saltkokt potatis med mojo rojo, 4-6 tapasportioner. Helstekt marinerat lammrack, 4-6 tapasportioner
London: tapas på Rambla

London: tapas på Rambla

Och chorizo såklart. Vi var dock trygga inomhus på Rambla, ett nytillskott bland Londons tapasrestauranger och vi var alla taggade att testa den catalanska maten vi hört så mycket om

TAPAS.

Han hade gjort spanska köttbullar i kryddig tomatsås, chevré inlindat i bacon, quesedillas med kalkon, citron- och chilimarienerade räkor, sötpotatispommes, hemmagjord chilimajo, chorizo med rotfrukter i ugnen och sedan hade vi massor med kallskuret
Spansk lammstek med potatis

Spansk lammstek med potatis

Som tapas innan serverade jag dels grön sparris med spiskummin-majonäs. Avslutningsvis hade jag även egen chorizo
Kryddig chorizogryta med tillhörande spanskt vin

Kryddig chorizogryta med tillhörande spanskt vin

Det passar väldigt bra till kryddigare rätter med lite hetta, såsom mexikanska enchiladas, plockmat som tapas med goda röror, tacos, chiligrytor och även det som jag komponerat ihop i detta recept
Tapaskväll!

Tapaskväll!

Eftersom pappa älskar chorizo (vem gör inte det. En av de fina sommarkvällarna hemma i Skåne dukade mamma och jag upp lite tapasrätter och med ett glas rosé i handen var det inte utan att vi fick lite Medelhavsvibbar
En liten sommarbuffé

En liten sommarbuffé

Vi började med att bjuda på lite olika tapas (vilket jag inte tog något kort på). chorizo, italiensk salami, prosciutto, lufttorkad både karré och kotlett, hyvlad parmesan, färskost med smak av vitlök, kex, cocktailtomater, jordgubbar och kiwibitar
MANCHEGOSALLAD

MANCHEGOSALLAD

Att äta tapas är ett trevligt sätt att umgås på och med tillräckligt många olika alternativ motsvarar det enkelt en lättare måltid
Recept: pan con tomate

Recept: pan con tomate

Förra helgen lagade jag tapas till oss, och passade då på att göra pan con tomate för första gången. – receptet hittar du här), spansk tortilla som blev sådär perfekt krämig i mitten, charkuterier, ost, räkor med vitlök och stekt chorizo med rostad paprika