Svampsoppa portvin recept

Svampsoppa med vitlöksbröd

Svampsoppa med vitlöksbröd

Salta och peppra och smaksätt ev med portvin. portvin. Fräs skivade champinjoner och finhackad lök i en gryta med matfett på svag värme, tills vätskan är klar
Svampsoppa med ädelost

Svampsoppa med ädelost

Tillsätt lätt crème fraiche och portvin. 2 msk portvin. Ansa svampen och hacka den i bitar. Fräs smöret i en gryta
Svampsoppa med ädelost

Svampsoppa med ädelost

2 msk portvin. 5 dl lätt crème fraiche 2 msk portvin rött 2 msk persilja finhackad Det här behövs till 4 port
Svampsoppa med oststänger

Svampsoppa med oststänger

Späd med vatten, grädde och portvin. 2 msk portvin. Fräs lök och svamp i smör i en gryta tills smöret är genomskinligt igen
Svampsoppa

Svampsoppa

Tillsätt soya och portvin. Det fick bli en fin svampsoppa. Fin svampsoppa. 3 msk portvin. 3 msk portvin. Vi tog en skogstur i helgen vilket resulterade i en hel korg full med blandad svamp
Svampsoppa med ädelost

Svampsoppa med ädelost

Häll tillbaka soppan i grytan, låt koka upp och smaka av med citronsaft, cayennepeppar, portvin och salt
Kantarellsoppa med portvin

Kantarellsoppa med portvin

De första jag plockar hamnar på varma mackor, den andra omgången i en svampsoppa och sedan på pizza eller paj tillsammans med getost
Kantarellsås

Kantarellsås

Tillsätt mer buljong och mjölk, så blir det en riktigt läcker svampsoppa. Jag smaksatte min sås med Madeira, men vitt vin, portvin eller cognac går också fint
Vilken sherry i maten?

Vilken sherry i maten?

Svampsoppa. Man kan INTE ersätta sherry med rött portvin däremot kan tawny port fungera som alternativ till oloroso, men tänk på att sötman är högre
Vilket vin skall jag ha i såsen?

Vilket vin skall jag ha i såsen?

Är det en svampsoppa så är en halvtorr sherry, exempelvis Oloros ett bra alternativ. Skall man göra en portvinssås istället, välj, Ruby, LBV eller en Allesverlorgen Fine Old Vintage
Svampsoppa med oststänger

Svampsoppa med oststänger

Späd med vatten, grädde och portvin. 2 msk rött portvin. Ugn. 225º. Fräs lök och svamp i smör i en gryta tills smöret är genomskinligt igen
Svampsoppa med ädelost

Svampsoppa med ädelost

Tillsätt crème fraiche och portvin. 2 msk rött portvin. Hacka svampen och fräs den och löken i smör. Tillsätt mjölet och rör om

Svampsoppa med vitlöksbröd

Salta och peppra och smaksätt ev med portvin. Fräs skivade champinjoner och finhackad lök i en gryta med matfett på svag värme, tills vätskan är klar
Svampsoppa bidde det.

Svampsoppa bidde det.

Smaka av med portvin och ev. Jajamensan, för första gången har vi (läs Anki) slängt ihop en svampsoppa, god blev den minsann och enkel att laga till dessutom
Svampsoppa 2

Svampsoppa 2

Madeira (Kan även använda lite portvin istället, använde red port). Ingridienser.  50-70 g smör eller margarin

Pata negra svampsoppa

Häll på portvin och buljong och låt sjuda cirka 25 minuter. 1 dl rött portvin. 1. Svetta löken tills den blir glansig
Kantarellsoppa med toast

Kantarellsoppa med toast

Idag är det riktigt trist väder, så vi tar och gör en liten svampsoppa för att matcha. Liksom portvin, konjak, eller varför inte en skvätt whisky