Smaksätt med salt, vin och gräslök. 2 msk vittvin eller pressad citron. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 1 liter blandsvamp Arla® Svenskt Smör 4 mjöliga potatisar 1 gul lök 3 dl vatten 1 krm vitpeppar 2 tärningar grönsaksbuljong 5 dl Arla® mjölk 2½ dl Arla Köket® matlagningsgrädde ½ tsk salt 2 msk vittvin eller pressad citron 1 dl hackad färsk gräslök
Tillsätt vin, vatten, buljong och grädde. Smaka av soppan med citronsaft, salt och peppar. Häll upp soppan i varma tallrikar, toppa med fläsktärningarna och servera med ett gott bröd, gärna penslat med olivolja och toppat med flingsalt
Krydda med timjan, salt och peppar. Fräs lök och palsternacka i en kastrull med smör ett par minuter. Tillsätt vatten, fond och vin och koka under lock, ca 15 minuter. 1 dl vittvin
Särskilt om du har ett dagsgammal vitt bröd som du inte riktigt vet vad du ska ta dig till med. Så ut och “plocka” svamp i butiken och koka ihop en mustig svampsoppaoch toppa den med helgens överblivna goda, frasiga frukostbröd
Jag mår fint i själen när det blir lite kallare i vinden, när jag får ta på mig raggsockor, krypa upp i fåtöljen med en bok och tända ljus utan minsta ångest över att jag inte sitter på balkongen och njuter av det vackra vädret
Är det en svampsoppa så är en halvtorr sherry, exempelvis Oloros ett bra alternativ. Därför går matlagningsviner, bag-in-box och alla vinermed tillsatt socker bort
Smaka upp soppan med salt och vinäger. När det gäller svamp har jag lite svårt att ange mängd då mycket försvinner när man rensar och när man steker svampen så jag höftar lite
