Suffle recept

Sufflé!

Sufflé!

I går följdes vår soppmiddag av en mumsig efterrätt, en gammal hederlig sådan (ja den vi åt var ju i och för sej nygjord), nämligen katrinplommonsufflé
Sufflé à la Norge

Sufflé à la Norge

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och rör i mjöl. Späd ut med mjölk och rör runt till dess att smeten är jämn och tjock
Sufflé med vitchoklad.

Sufflé med vitchoklad.

Vispa äggvitorna med 1 msk socker - med handvisp för att få ett fluffigare resultat så att sufflerna kan resa sig sedan i ugnen. Grädda 12 minuter - sufflen är färdig när den rest sig och fått en gyllebrun yta
Sufflé med brieost

Sufflé med brieost

Var sugen på något smarrigt LCHF igår och gjorde då denna lilla omelett som faktiskt blev som en sufflé
Blåbärssufflé

Blåbärssufflé

1. Smöra och sockra suffléformarna ordentligt, ända upp till kanten. 2. Koka ihop blåbär, majsstärkelse och 1 dl socker till en kräm, låt svalna
Hjortronsufflé

Hjortronsufflé

1. Mixa och passera hjortronen. Koka samman till 300 g under ständig omrörning. Låt svalna. 2. Lös upp majsstärkelse i 1 tsk citronsaft och vispa ner i purén
Fylld sufflérulle

Fylld sufflérulle

Koka ihop sufflén och svala. tillsätt därefter 3 ägg och rör om. Bred ut degen på en plåt med ugnspapper
Kokboks- och presenttips inför sommaren

Kokboks- och presenttips inför sommaren

Pang boom bang så är vi inne i juni. Maj har de senaste åren bjudit på varma och soliga sommardagar och det enda som är trist med det är att maj även brukar vara en månad när man har fullt upp med jobb, skola och aktiviteter inför sommaren
Hallonsufflé

Hallonsufflé

Börja med att göra såsen. Kör hallon, socker och citronsaften i mixer till en jämn sås. Ta bort kärnorna och ställ såsen i kylen
Köttfärspaj med sufflétäcke

Köttfärspaj med sufflétäcke

Så här dagen innan julafton och mitt i julklappsinslagning och andra förberedelser vill jag äta en god och snabb lunch, gärna utanför jultemat
Idéer till Nyårsmenyn

Idéer till Nyårsmenyn

Nu var julhelgen över för 2012, hoppas alla har haft en god, mysig, lugn och njutbar jul. Jag och mannen firade hos min familj och inte förrens idag har vi en heldag hemma igen
Katrinplommonsufflé

Katrinplommonsufflé

Ett recept från Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost. En väldigt "vuxen" smak. Inte särskilt sött, och så sprit smaken
Festlig potatismoskaka

Festlig potatismoskaka

Koka potatisen och låt den torka på eftervärmen. Stöt potatisen och använd sedan elvisp. Vispa och ta i smöret och mjölken (moset ska bli fluffigt)
Dubbelgräddad CheddarSufflé

Dubbelgräddad CheddarSufflé

Dela rödlöken i några stora bitar. Koka upp mjölken tillsammans med löken, lagerbladet och ev. muskot. Dra från värmen och låt stå och dra i 30 minuter
Canelés med whisky, lakrits och kanel!

Canelés med whisky, lakrits och kanel!

Canelé de Bordeaux, det franska bakverket som när man väl smakat, så vill man bara ha mer. När jag fick chans att testa en whisky som som enligt beskrivningen sa såhär