Mycket uppskattat av såväl stora som små här hemma. Detta är verkligen något för de som älskar choklad – chokladbitar i smeten och en len frosting gjord på smält mörk choklad
Stora är de också, med en massa härliga chokladbitar både i muffinsen och på toppen. Jag är så lycklig haha, det här receptet har jag försökt att få fram under en sååå lång tid och det pirrar nästan lite i magen för att jag ska få dela med mig av det här receptet med er
Smält smöret. Tillsätt smält smör och filmjölk/gräddfil/mjölk. Antalet muffins beror på om man vill göra stora amerikanska (12 st) eller normalstora svenska (24 st). Grädda mitt i ugnen i ca 12-17 min (normalstora muffins) eller 20-25 min (stora muffins), kontrollera med en potatissticka om de är klara
Vispa rumstempererat smör tillsammans med socker i en skål. (Det går även bra att smälta smöret och blanda ner det i de övriga ”blöta” ingredienserna om du ej har rumstempererat smör när du vill baka)
Jag letade efter inspiration på chokladmuffins då jag ville testa något nytt recept. Var noga med att inte grädda dem för länge för då kan de bli torra
Efter lite googlande hittade jag ett recept från Leila på banan- och chokladmuffins. Så medan maken gjorde vettiga saker som att bygga skåpluckor till badrummet samt
Stora banan- och chokladmuffins från bakboken A piece of cake. Lite ändringar fick det bli eftersom jag inte hade någon citron eller gräddfil hemma, citronen uteslöt jag helt och gräddfilen ersattes med fet crème fraiche
Ställ ut stora muffinsformar på en bakplåt eller smörj ett muffinsbleck. Tillsätt chokladbitarna. 1 1/4 dl flytande margarin eller 125 g smält smör. 150 g ljus blockchoklad i stora bitar
Smält margarinet o låt svalna. Stick i en chokladbit i varje muffin. Ställ upp 10-12 formar (beroende på hur stora muffins du vill ha) i en muffinsform
