Och ytterligare en annledning till att jag gjorde den just idag, det var för att alla jag har nämnt gädda för har rynkat på näsan och sagt att det inte är gott
Använd stektermometer och förstek i ugn/koka i vatten med stora kött stycken. Det har blivit ovanligt många grillningar sedan dess i år för oss, gädda, porchetta (en italiensk söndagsstek fylld med godsaker), älgbog, korv, köttfärsbiffar och fläskkarrré
Skiva och fräs champinjonerna tills de börjar skifta färg, vänd ner strimlad purjolök och fräs ett par minuter till och blanda sedan det stekta med pepparrotsosten
Middagen började med förrätterna oxstek, fårstek, kalvstek, stekt järpe, gås, hare, höns och orre. färsk gädda med fläsk, färsk gädda med salt spad, ostron med smör, bergfisk med lök samt salt lax
Du får en fastare färs om du använder gädda eller gös. Sammanlagd stektid ska vara ca 10 minuter. DAGENS RECEPT 15-02-21FISKFÄRSBIFFARPröva någon gång att laga färsbiffar av malet fiskkött, krydda dem med örtkryddor och servera dem med en hemlagad remouladsås
Jag serverade med potatismos (comfortfood som alltid passar extra bra gråmulna vinterdagar) och snabbstekta champinjoner och broccolibuketter, men det gör man precis som man vill
stektgädda med kaviar och en mustig tomatsås. Enligt de bloggar jag läser så verkar ni har haft en solig dag i Norden, här har det varit grått och regnigt
Eva använder sina champinjoner till fisk, gädda och sik, men själv föredrar jag en smörgås med stekt ägg, skinska, lite sallad och en rejäl klick mustig champinjonstuvning
Här funkar vilken vit fisk som helst, men eftersom vi fått gädda så tar jag den. Försvinnande goda och passar perfekt för de som inte är så förtjusta i fisk men gillar mycket asiatiska smaker
om du har färsk abborrfile, sikfile, gädda eller lax, lägg filéerna att ligga i marinaden i minst 1 timme, därefter steker, grillar, kokar eller halstrar du dem
MSC märkt torsk, gädda eller sejfilé). MSC märkt torsk, gädda eller sejfilé). Dessa supergoda asiatiska fiskbollar har vi nu lagat några gånger under vintern men har inte velat lägga upp receptet på bloggen förrän nu när det kändes färdigutprovat
