Så här gör du Ansa kantarellerna och skär de större svamparna i mindre bitar. 300 g kantareller. Så här gör du Ansa kantarellerna och skär de större svamparna i mindre bitar
Servera den nystekta fisken med svamp och stuvad potatis, hacka ev lite persilja över stuvningen. Smaka av med senap efter egen smak, peppra och salta eventuellt – tänk på att senapen saltar
Tina kantareller i en skål i kylen över natten eller mikra dem. Red kantarellsåsen med maizenaredning. Sila av och spara den lag/spad som från kantarellerna och använd sedan till såsen - byt mot vatten i receptet nedan
Så till kvällsmat blev det stekt fisk och nu är vi hemma och har proppat frysen full medkantareller, ställt fram en stor skål med godis och hällt upp ett glas vin
Fräs de rensade kantarellerna i lite smör och ställ dem åt sidan med en aluminiumfolie över. Lägg upp fiskfiléerna på varma tallrikar, fräs hastigt upp kantarellerna och lägg dom runt fisken
Får du inte tag på gös, så prova abborre eller röding. Fyll din fisk med goda örter, lite smör och citron och servera dem med färska rödbetor och nyplockade kantareller
