Lammkotletterna får här en härlig smak av att stekas med timjan och serveras med ramslökssås. Värm olivoljani en stekpanna och stek lammkotletternatillsammans med timjankvistarna några minuter på varje sida
Lammkött behöver intesteka längre än att det fortfarande är lätt rosa inuti. Stek dem läckert bruna och gratinera dem under ett täcke av ädelost och crème fraîche
Fyra lammkotletter "frysta", en dl olja, sex vitlöksklyftor, fyra msk soya, fyra sparris, smör, salt, svart peppar, timjan, rosmarin, paprikapulver, en påse vintermixsallad, en halv röd lök, sex körsbärstomater, ett gäng valnötter
