Steka älgfile recept

Älgfilé med svampsås och crashed potatoes

Älgfilé med svampsås och crashed potatoes

Här kommer ett riktigt fint middagsrecept till helgen. Förra lördagen tillagade jag mitt livs första älgfilé och om man får lov att vara lite nöjd med sig själv så lyckades jag riktigt bra med köttet
Vild Wellington på älgfilé

Vild Wellington på älgfilé

Smör att steka i. Smör att steka i. Detta recept går naturligtvis att göra på vilket vilken större filé som helst, såsom t ex ytterfilé från vildsvin, kron- dovhjort eller filé från vanlig nöt
Viltgryta med trattkantareller

Viltgryta med trattkantareller

Sätt på potatisen och börja med att steka trattisarna och krydda med salt och peppar. Vilka barndomsminnen i mitt kök idag
En kärleksfull meny

En kärleksfull meny

smör att steka brödet i. Bröden kan du stansa ut dagen innan, men de måste stekas samma dag. Om en vecka är det Alla hjärtans dag och det vill ni kanske fira lite mer än att bara mumsa i er vaniljhjärtan
Helstekt älgfilé med bacon och ost

Helstekt älgfilé med bacon och ost

Nu har jag städat bort från gårdagens festmiddag. Skönt att vi har diskmaskin. När det var dags för frukost ville Ida titta på Eric Saade på Youtube så jag fick en lugn stund i tv-soffan med te och mackor samtidigt som jag lyssnade på Leila Lindholm, så nu är jag inspirerad att baka
Nyår 2011

Nyår 2011

Nyår hos oss firades hemma med familjen. Barnen hade faktiskt tid att äta med oss i år och sonens flickvän och en kompis till dom va också med
Älgstekar

Älgstekar

Koka på låg värme i ca 2 timmarBlanda mjölet med någon cl vatten och häll i nån minut innan stekarna är färdiga för servering för att få såsen tjockare
Fars Dag-middag

Fars Dag-middag

Nu när jag skulle helsteka en fin älgfilé och dessutom ha gäster så går stektermometern sönder. Ikväll har vi firat Leif dubbelt
Goda vänner och god mat

Goda vänner och god mat

Jag har ju tre frysar fulla med älgkött så valet av kött var ju enkelt =0)Det fick bli älgfile som jag gnuggade in i "rubb" av örtkryddor, brynde på i stekpanna och sen satte termometer i och skjuts in i ugnen

Stekt älgfilé med hemtrampade pommes och rödvinssås.

Joråsåatt. Älg alltså. Huvudrätten till gårdagens mateskapader blev älgfilé som helt enkelt stektes. Till detta pommes frites, en rödvinssås, samt lite leftovers från förrätten i form av gravade lingon och tärnat äpple