Starkt,. Häll i mjölken, matlagningsgrädden, chipotlesåsen och en skvätt soya. Så veckans matlåderätt är korvstroganoff, fast med en liten mexikansk tvist som hettar till smakerna en aning
BBQ-sås. Hacka lök och vitlök till såsen, fräs i lite olja till den blir mjuk, utan att ta färg. Blanda ner övriga ingredienser och låt såsen få ett uppkok
mer om du vill ha det starkare). Vi brukar äta dessa smarriga enchiladas med lite sallad, paprika, majs, tomat, tacosås, mexikanskt böndipp och nachochips
Servera gärna enchiladasen med en klick avrunnen fil, crème fraiche eller gräddfil, lite majs, färska grönsaker, salsa, nachos och mexikanskt böndipp (se här)
Undertiden som vi julpyntade så fixade vår Crockpot middagen som gick lite åt Tex-Mex hållet ikväll, man kan nästan säga att vi käkat en mexikansk variant av kalops
För en mer mexikansk variant kan man också tillsätta bruna bönor som fått stå och svälla i ett dygn. Häll av tomatsåsen från de vita bönorna och tillsätt under omrörning
Jag fullkomligt älskar tacos och mexikansk mat och skulle någon fråga mig om jag ville åka till mexiko (jag kan ju alltid önska) idag så hade jag inte tvekat
Jag brukar aldrig använda handskar när jag hackar chili, men det kan vara ett bra tips eller var försiktiga när ni hackar de färska frukterna, särskilt de starkare sorterna
