Har du odlat squash har du inget att tveka om, ut och skörda och gör så här. Börja med att skala och kärna ur 1 kg squash. 1-2 riven bittermandel tillsätts samt squashen
Squashkaka är ett utmärkt, lite mindre omständligt, alternativ till ostkaka. Squashkaka. Mixa squashen och låt dem rinna av en stund, krama sedan ur lite försiktigt
Tärna squashen och koka den så den blir mjuk och går att mosa. Vispa ihop övriga ingredienser och blanda i den mosade squashen, häll i den smorda formen
Nu är det äntligen dax för squash igen. Dock har svärmor hur mycket som helst så igår gjorde jag våran första falska ostkaka, den är ju så grymt god och man kan göra den så nyttig eller så onyttig man bara vill
Hemliga ekokassen innehöll squash bland annat. Jag gjorde då falsk ostkaka av den. När jag var liten hade farmors vän ett torp där han odlade squash som vi fick massor av
