Spättarullader med lax recept

Spättarullader med rökt lax

Spättarullader med rökt lax

Rulla ihop varje filé med en laxbit och lägg rullarna med skarven nedåt i en smord ugnsform. Smaka av och red såsen med maizena utrörd i lite vatten
Spättarullader med kallrökt lax

Spättarullader med kallrökt lax

Jag gjorde kallrökt lax till jul som jag nu har en del kvar av i frysen, fick lite hemlagad hummerfond över efter nyår som det borde göras något med och som vanligt låg det lite västerbottenost och myste i kylskåpet
Laxfyllda spättarullader

Laxfyllda spättarullader

Servera med pressad potatis. Lägg en halv skiva lax på varje och rulla ihop. Laxfyllda spättarullader (4 portioner). 150 g gravad lax. 150 g gravad lax

Spättarullader med rökt lax

Placera fiskrulladerna på fatet, häll över vin och täck med aluminiumfolie. Dela laxskivorna, lägg en halv laxskiva på varje filé och rulla ihop

Laxfärsfyllda spättarullader

Smaka av med salt och peppar.  Mixa samman rökt lax, salladslök, grädde och dill till en jämn färs.  Lägg en sked med fyllning på varje filé och rulla samman till rullader

Laxfyllda spättarullader

Blanda vin med grädde, hummerfond, lime/citronsaft, potatismjöl, dill och stenbitsrom. Tina filéerna och dela på laxbitarna så de är lika många delar som spätta filéer