Lägg purjolöken iugnsfast form. Rör ihop crème fraiche och räkosten och häll över fisken. Räkost. Skiva purjolöken och låt det smälta i mycket smör/margarinistekpanna(ingen färg)
Eller i smord ugnsfast form. Garnera meddill eller gräslök. Lägg en klickräkost (eller kräft- eller skaldjurs-) på varje filé och strö gräslök eller dill över
