Snittar med paté recept

Profiteroles med pistageglass och chokladsås

Profiteroles med pistageglass och chokladsås

Den här gången fyllde jag mina fluffiga, ihåliga bollar med pistageglass, gjorde en to die for chokladsås till och sprinklade lite salta, grovt hackade pistagenötter på toppen
Äppelgömma med smak av kanel.

Äppelgömma med smak av kanel.

Mät med pajformens ovansida. Nagga pajbottnen med en gaffel för att förhindra att pajskalet jäser upp. Stek äppelskivorna i en stekpanna i lite smör på medelhög värme
Hjortpatè med svart trumpetsvamp

Hjortpatè med svart trumpetsvamp

Någon form av viltpaté dyker alltid upp på vårt julbord, i år fick det bli dovhjort från Askunga dovvilt
Mariabollar

Mariabollar

Spritsa massan eller lägg upp med sked på plåt och papper med ordentligt mellanrum mellan dem. Lägg på en platta med mördeg
Mariabollar

Mariabollar

Spritsa massan eller lägg upp med sked på plåt. och papper med ordentligt mellanrum mellan dem. Lägg på en platta med mördeg
Tips med lantpaté

Tips med lantpaté

Jag tycker lantpaté är riktigt gott, antingen som på snittar till välkomstdrinken eller varför inte på pickninckmackan
Hemgjord leverpastej – gott, prisvärt & enkelt!

Hemgjord leverpastej – gott, prisvärt & enkelt!

Passar också fint som en förrätt med lite tillbehör eller som topping på snittar. Det blev ett rejält lass så jag tog med mig ett par stora bitar och gav bort till familjen, en annorlunda men uppskattad gå-bort-present
Enkel paté

Enkel paté

Annars kan man också äta den på mackan eller tillsammans med de gratinerade potatistopparna som jag har ett recept på lite längre

Snittar med lantpaté och bacon

Kantskär eller tryck ut fina rundlar med en stans, eller använd en pepparkaksform för att göra andra roliga former
Heidi´s bakelser

Heidi´s bakelser

Fyll dem med vispad grädde, sylt, vaniljkräm eller lemoncurd. Paté a choux. Toppa med florsocker och färska bär
Jultapas - på ingen tid alls

Jultapas - på ingen tid alls

Då åkte vi dit istället och åt delar av julbordet på små snittar tillsammans med farmor. Om man inte är jätterik och satsar finjulbord på på Stallmästargården, Gondolen eller likanande kan man testa mina snabba julsnittar
Med löken som huvudingrediens

Med löken som huvudingrediens

Helbakad gullök med getsmör,. Vispa grädde med getost tills det skär sig och skiktar sig från vätska. Häng av vätskan och smaka upp smöret med lite salt

Jordgubbseclairer

Rör kraftigt med en slev i några minuter tills degen börjar bli fast, jämn och lite glansig. Häll över degen i en bunke och vispa ner ett ägg i taget med en elvisp