Det har bland annat bakats en ljuvlig cheesecake muffins med nutella rippel, en smulig botten fylld med krämig Cheesecakefyllning och toppad med gudomlig nutella
I Leilas bok "a piece of cake" har jag många gånger sneglat på hennes muffins med crumble - ofta när jag äter smulpaj önskar jag nämligen jag kunde få mera smul och mindre paj
Smula över kexen och strö över kokossockret. 12 msk kokossockerPlacera pappersformar i muffinsplåtar för 12 muffins. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter, eller tills muffinsen är genomgräddade, känn med provsticka. 1Ta ut muffinsen och toppa dem med cirka 1 1/2 msk jam
Vanliga muffinsformar går också bra. Fördela degen i groparna i muffinsplåten eller i muffinsformar. Till pynt droppas lite smält choklad över muffinsen och serveras varma eller rumsvarma
Smula fetaosten, tärna skinkan och hacka soltorkade tomater och lägg alltihop i degen. Dessa härligt färska och goda muffins är en av min sons och hans kompisars absoluta favoriter
Jag har en förkärlek till att ha smul på mina muffins. Igår bakade jag och Tea muffins. Idag gjorde vi smulet av, förutom mjöl och margarin, muscovadosocker och kardemumma
100 g tärnad, kokt rödbeta100 g tärnad, kokt palsternacka1 liten påse röd mangold eller babyspenat, 65 g100 g ricottaost - drygt 1 dl - kan bytas mot Philadelphia eller mer yoghurt100 g mild, naturell yoghurt - ca 1 dl½ dl rapsolja½ dl vatten1 msk malda psylliumfröskal/husk2 dl rårismjöl2 dl durramjöl1½ tsk bakpulver1½ tsk bikarbonat1 tsk salt1 tsk torkad, smulad timjan1 tsk torkad, smulad rosmarin150 g fetaost4 stora äggSkala och tärna palsternackan, och koka den nästan färdig i lättsaltat vatten
Blanda i en bunke med mjölk, smulad jäst och salt. Smält smöret. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt mjölet och arbeta till en smidig deg som släpper bunkens kanter