Rosornaspritsade jag med spritsbar ganache och även lite smörkräm i samma spritspåse. Ganachen ville inte stelna lika snabbt som jag behövde ha den färdig, plus att det var en av årets absolut varmaste dagar, och attspritsamed mina händer som alltid är varma oavsett årstid var inte heller det lättaste
Till fyllning och för att smaksätta marängsmörkrämen (omarbetad variant från Martha Stewart) använde jag mig av hallon curden från ett tidigare inlägg och bottnarna är en lite omarbetad variant från ett par ur boken Sky High
Marängsmörkräm. Börja medatt ta fram smöret i tid så att det verkligen är rumsvarmt. Jag brukar testa kladdkaka genom att skaka formen försiktigt om den dallrar så är den inte klar, om den inte dallrar så är den klar
Det gick helt okej med tanke på att jag spritsade i all hast, men det blir nog bättre om man använder smörkräm eller någon frosting, det blev inte så skarpa kanter på rosornamed grädde
Spritsa ut den sista chokladsmörkrämen i snygga rosor över chokladglasyren (Välj en tyl med djupa flikar och börja spritsa i mitten och sedan runt och ut tills du får en ros) Garnera med hallon, citronmelisblad och sockerpärlor
Bred över smörkrämen runt hela tårtan, spritsa om du vill göra den tjusig. Jag gjorde en smörkrämmed kokos och lite citronsaft som jag tycker blev väldigt god
Jag gör sällan smörkräm, men kände att i förhållande till förvaring innan bröllopet, transport och förvaring under själva bröllopsdagen/stå framme under kvällen, så var det det bästa alternativet
Vänd ner chokladen i smörkrämen. ) Tyvärr glömde jag helt att ta bilder på de gulliga dekorationerna, men en bild på de vackra rosorna som pryder bordet blev det i alla fall
Gör en smörkräm och smeta på. Ett tips är att sätta fast kakan med en kniv och sedan doppa den i chokladen, så blir det inte lika kladdigt för fingrarna
Rör ihop smörkrämen, och lägg ihop två kakor med varandra medsmörkräm emellan. Lägg därtill socker och äggvita så det blir som lite seg maräng, och så smörkräm på det, så kan det ju inte bli annat än gott