Smör och citronsås recept

Citronsås till  stekt lax och ris

Citronsås till stekt lax och ris

Sök MatSkap på en bit lax och koka lite ris är verkligen snabbmat. Men jag vill gärna bjuda på den här citronsåsen som är fantastisk
Gös och färskpotatissallad i folie med grillad citronsås

Gös och färskpotatissallad i folie med grillad citronsås

600 g gös, filead 500 g färskpotatis, små förkokta (eller delikatesspotatisar) 2 knippe salladslök 1 knippe dill (stor knippe) 500 g körsbärstomater (på kvist) 1 fänkål 5 citroner Ernsts fisksalt (eller salt och peppar) peppar 200 g smör 4 dl crème fraîche 4 msk olivolja färsk pepparrot
Italiensk fisk med kapris- och citronsås

Italiensk fisk med kapris- och citronsås

Stek fisken i smör. Salta och peppra filéerna, obs inte så mycket salt. Ta upp och lägg på fat. Tillsätt kapris, vitlök, sambal oelek, sardeller och vin i stekpannan
Fiskgratäng med krämig dill och citronsås

Fiskgratäng med krämig dill och citronsås

Mosa sönder potatisarna, använd gärna en elvisp för enkelhetens skull, och grädde, smöroch till sist äggulan (ta inte i den först för då finns det en risk att den koagulerar
Laxfilé med citronsås och palsternackspuré

Laxfilé med citronsås och palsternackspuré

Häll av mjölken och mixa purén med smöroch smaka av med persilja och lite vitpeppar. Lägg laxfiilén i en smord ugnsform, ringla lite olivolja över och salta och peppra
Lax med citronsås och risonipilaff

Lax med citronsås och risonipilaff

Hetta upp smöroch olja i en gryta. Tvätta och strimla purjolöken. Blanda crème fraiche, grädde, dill, senap, finrivet skal och saft från citronen samt smulad buljongtärning i en skål