Skånsk äggakaka recept

Skånsk äggakaka  á la Samuel.

Skånsk äggakaka á la Samuel.

Eftersom jag är lite halvskåning sådär så gillar jag så klart äggakaka. Mina barn ÄLSKAR äggakaka. I dag föll kökslotten på Samuel och han blev överlycklig när det var äggakaka vi skulle göra, och jag måste erkänna att han var ganska duktig i dag, det mättes och skvättes så det stod härliga till = )
Skånsk äggakaka

Skånsk äggakaka

Skånsk äggakaka äter man kanske bäst på Brösarps gästgiveri. Stjälp upp äggakakan på ett fat och lägg på fläsk och äpplen
Skånsk äggakaka

Skånsk äggakaka

Vispa ihop hälften av mjölken med vetemjöl och salt. Tillsätt resten av mjölken och äggen och vispa till en jämn smet
Lchf Äggakaka med Fläsk

Lchf Äggakaka med Fläsk

I dag körde vi skånsk äggakaka med fläsk. Gott att ha en knaprig frisk sallad, till den mjuka äggakakan och det salta stekta fläsket
Dansk Äggakaka – recept

Dansk Äggakaka – recept

Äggakaka är väldigt skånskt men detta recept har influenser från Danmark där Saras gammelmormor ”mormor Greta” arbetade som ung
Äggakaka på Åsas sätt

Äggakaka på Åsas sätt

En len, mäktigt smekande äggakaka med rimmat sidfläsk och rårörda lingon – det är skånsk paltkoma det
Tillbaka igen

Tillbaka igen

Jag utgick från samma, gamla recept på pannkakssmet som jag brukar använda mig av, d v s Pappas recept, men vispade i tre extra ägg för jag tycker ugnspannkaka ska vara riktigt äggigt i smaken, nästan som en skånsk äggakaka, och dessutom blir det fluffigt och gott i konsistensen med många ägg
Inte bara grönsaker och kött!

Inte bara grönsaker och kött!

Häromdagen blev jag sugen på skånsk äggakaka med lingon. Lchf-maten är ju egentligen väldigt enkel, bara kött eller ägg, grönsaker och naturligt fett
Skånsk äggakaka med stekt fläsk

Skånsk äggakaka med stekt fläsk

Detta är barnens favorit vilket vi har farmor att tacka för. 2 dl vetemjöl8 ägg4 dl mjölk1 tsk saltsmör att steka i400 gr stekfläsk i skivorHäll i vetemjöl i en bunke, häll i mjölken lite i taget så att det inte blir klumpar
Skånsk äggakaka med stekt fläsk

Skånsk äggakaka med stekt fläsk

Spara stekflottet till smeten – det ger nämligen en underbar smak till äggakakan. Arbeta hela tiden den stelnande smeten in i mitten på pannan tills hela äggakakan har stelnat
Skånsk Äggakaka

Skånsk Äggakaka

Lägg i smör i stekpannan och låt äggakakan försiktigt glida tillbaka i stekpannan. Grädda den andra sidan tills äggakakan stelnat helt
10 Juli Skånsk äggakaka

10 Juli Skånsk äggakaka

Skåning som jag är, så borde jag ha ätit detta förut. Men kan inte minnas det faktiskt. Men riktigt grymt gott var det
Frittata med pepparsalami och ramslök

Frittata med pepparsalami och ramslök

Allt från skånsk äggakaka till omelett, crêpes, tortilla och frittata. Både jag och min man är barnsligt förtjusta i olika sorters äggbaserade stekjärnsrätter
Veckomatsedel . 9

Veckomatsedel . 9

 Skånsk äggakaka med stekt fläskOnsdag. Måndag.  Pasta med avocado och räkorTisdag.  Skånsk äggakaka med stekt fläskOnsdag
Nu kommer det!

Nu kommer det!

Äggakaka är skånskt och tydligen inte så superkänt i resten av Sverige, som en blandning omelett och ugnspannkaka

Skånsk äggakaka

Rör ihop ingredienserna till en jämn smet. Stek baconet lättstekt, eller som ni själva vill ha det. Häll i smeten i stekjärnet och stek på svag värme tills kakan lossnar från kanterna