Smakrik, rostad ölmed tydlig beska, inslag av kaffe, soja, pumpernickel, charkuterier och lakrits. Sjömansbiff gjord med köttfärs har vi bloggat om för flera år sedan
Det blir en riktig mustig anrättning tack vare ölet och lite lagerblad. Lite roligt att laga klassiskt på söndagarna, idag blev det sjömansbiff gjord på nötrulle
Att det heter sjömansbiff har tydligen att göra med det lilla utrymmet som finns för att laga mat på båtar, ölen som hälls i beror helt enkelt på att man hade brist på färskvatten ombord
6 500 g innanlår av nöt i tunna skivor 2 msk smör eller margarin 3 gula lökar 12 potatisar 1 1/2 tsk salt 2 krm grovmalen svartpeppar 1 msk socker 1 flaska öl (33 cl) 1 1/2 dl vatten eller 5 dl vatten och köttbuljongtärning (5 dl vatten med 1 köttbuljongtärning) 1 msk soja finhackad persilja Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
4 500 g innanlår 10 potatisar 4 gula lökar 2 msk smör eller margarin salt vitpeppar 1 lagerblad 1 tsk timjan 2 dl vatten eller buljong 1 flaska mörkt öl (33 cl) persilja Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Värm vattnet och smula i buljongtärningen och häll över och avsluta medölen. Lägg ett lager potatis i botten på lergrytan och fortsätt med lök och kött
Skala och skiva lökarna och stek dem på medelvärme i en stekpanna med smör, tills de får lite färg. Blanda mjöl, peppar och salt i en plastpåse och lägg i köttet
Bryn köttet i smöret i en stekpanna, krydda med salt- & vitpeppar från kvarn. Ett bra kött och en god buljong samt ett riktigt mörk öl är det som gör hela rätten
