Sautera lök recept

Tomatsoppa med ton av saffran & hummer serverad med sauterade grönsaker och rosmarinkrutonger

Tomatsoppa med ton av saffran & hummer serverad med sauterade grönsaker och rosmarinkrutonger

Fräs löken och vitlöken i oljan, pudra sedan över saffranet och slunga runt lite. 1msk Olivolja1/2st Gul lök, finhackad2st Vitlöksklyftor, finhackade500g Passerade tomater1dl Grädde1dl Vatten1/2st Citron, saften av1/3-dels Saffranspaket1,5msk Hummerfond, koncentrerad1msk Smör, osaltadSalt från kvarnGott i soppan. 1/2st Gul paprika, 10cm Squach, 1st Tomat skuren i grövre bitar som sauteras i 1msk olivolja och kryddas med lite havssaltRosmarinkrutonger. 2st Vitlök
Röra till bröd

Röra till bröd

Lägg oljan i en stekpanna och sauteralök, vitlök och morot på låg-medelvärme. Skiva vitlöken och finhacka gullöken
Torskrygg:

Torskrygg:

Sauteralöken i lite olja och slå på vinet när löken mjuknat. Strimla soltorkade tomater tunt och blanda sedan med lök och bacon
Persisk auberginelåda

Persisk auberginelåda

Sauteralöken och den pressade vitlöken i en stor kastrull i flera minuter. Hacka lök och svamp. 2-3 gula lökar. 2 vitlöksklyftor
Pulled pork på riktigt

Pulled pork på riktigt

Sautera (stek utan att det tar färg) lök, vitlök och jalapeño. 1 msk vitlökspulver. 1 msk lökpulver. 1 hackad lök. 2 hackade vitlöksklyftor. 1 msk vitlökspulver. 1 msk lökpulver. 1 hackad lök. 2 hackade vitlöksklyftor
Per Morbergs svampsoppa

Per Morbergs svampsoppa

Lägg i svamp och fortsätt sautera tills vattnet kokat bort. 11 st gul lök. 11 l rensad blandsvamp (kantareller, gul trumpetsvamp, blek taggsvamp) 7 dl grönsaksbuljong 4 dl vispgrädde 1 st gul lök Salt och peppar 0,5 st citronHacka löken fint, sautera den i en kastrull
Svamprisotto

Svamprisotto

Sautera i någon minut. Stek bort vätskan och tillsätt sedan olja, smör och lök och vitlök. 1 gul lök. 1 vitlöksklyfta. 1 gul lök. 1 vitlöksklyfta
Boeuf Bourguignon med Palsternackspuré...

Boeuf Bourguignon med Palsternackspuré...

Smällt smör i en panna och sautera brysselkålen några minuter. Karamelliserad steklök och brysselkål. Stek löken lite lätt
Per Morbergs pasta vongole

Per Morbergs pasta vongole

Häll i löken och vitlöken och låt dom sautera en stund. Sautera en stund utan att ta färg. Finhacka lökarna och vitlöken
Kyckling i "tomatsås" - Murgh Makhani

Kyckling i "tomatsås" - Murgh Makhani

Tillsätt löken och sautera tills den börjar bli lätt ljusbrun. Kyckling i krämig, sötsyrlig, ingefärigvitlökshärlig sås