Sås till torskrygg recept

Torskrygg med pikant sås från Spanien

Torskrygg med pikant sås från Spanien

Om såsen blir för tunn, tillsätt ströbröd och låt det dra. Grovhacka lök, vitlök, tomat och kör detta tillsammans med vinäger, olja, salt samt peppar i en blender
Torskrygg med ärtsås

Torskrygg med ärtsås

Mixa såsen slät med mixerstav och smaksätt med salt, peppar och till sist mynta. olivolja till formen. Lättrimmad torsk med mild ärtsås blir en god kombination
Torskrygg med kantareller, bacon och smörsås

Torskrygg med kantareller, bacon och smörsås

Det var längesen vi lagade finmiddag men i lördags lyxade vi till det lite extra. Smörsås. Vi hade öppnat en flaska champagne i fredags och kände för att laga nåt som passade till den på lördagen
Torskrygg, stomp & beurre blanc

Torskrygg, stomp & beurre blanc

Här är det gängse att man silar ifrån löken men efter min suveräna praokväll hos kockarna på Sannas Restaurang på Östermalmstorg lärde jag mig att man med fördel kan mixa ihop allt med smöret och få en underbar sås med fin smak och konsistens