Sås till stekt gös recept

Stekt gös med gräddig sås

Stekt gös med gräddig sås

Stek i smör i en stekpanna tills paneringen är gyllenbrun. Servera fisken och såsen med kokt potatis. Tillsätt maizena och soja och låt allt koka upp
Stekt gös med kaprissås

Stekt gös med kaprissås

Koka potatisen i lättsaltat vatten, häll av och stampa potatisen till en grov puré. Kaprissås. Lägg upp sparrisen på tallrikar, lägg på gösen och potatispurén
Gös med löjromsås

Gös med löjromsås

Och tillGösen från igår, Fish ´n chips Vänerstyle. Fräs på det tillsammans med citronzest. Stektgös med ljummen löjromsås
Lyxig gös som första försök i Årets Kock

Lyxig gös som första försök i Årets Kock

Mixa såsentill skum och skeda den över gösen. När jag i år för första gången bestämde mig för att söka till Årets Kock,  efter uppmaning från generalen för tävlingen, blev gös det självklara valet
Gös & gröna ärtor.

Gös & gröna ärtor.

Till fisken en grön ärtås, kvarngryn smaksatt med prästost & smörstekt broccoli. Gös, med gröna granna tillbehör, det känns passande nu när våren är här
Lyxigt gott med gös

Lyxigt gott med gös

Sila såsen och häll tillbaks i kastrullen. Hummersås. Idag skulle jag egentligen haft en gästbloggare, men efter att min första gäst lämnat återbud och sedan även reserv gästen, så får ni helt enkelt hålla till godo med mig
Nyårsbuffé, supé eller bara en kort krönika…

Nyårsbuffé, supé eller bara en kort krönika…

En stektgösfilé med kokt potatis kan för många anses vara en för enkel mat till nyår men får du tag i färsk gös och slänger ihop din egen Hollandaisesås så kommer du vara kung eller drottning för en kväll bland dina gäster
Dagens recept: Fisk på grön bädd

Dagens recept: Fisk på grön bädd

Häll av spadet och använd det tillsåsen. Här serverar vi den på grön bädd med len citronsås. Gott att servera till både kokt och stekt fisk är klyftor av citron eller lime, som du pressar över fisken när du ska äta den
Samke harra- Libanesisk chilifisk

Samke harra- Libanesisk chilifisk

Det finns olika sätt att laga rätten på och i receptet finns det förslag på två olika såser, välj förslaget som tilltalar dina smaklökar
Torskrygg & Vänergös

Torskrygg & Vänergös

Stektvänergös med ljummen löjromsås. Sås. Här kommer lite mer tips till nyår under temat, krångla inte till saker i onödan
Dagens recept: Fiskfärsbiffar

Dagens recept: Fiskfärsbiffar

Späd med mjölk eller kaffegrädde till lagom såskonsistens. citronskivorRemouladsås. Tillsätt maizena, salt och svartpeppar