Receptet tillkantarellsåsen publiceras i eget inlägg. Anledningen till att du gör rödbetorna för sig är att de färgar av sig men den vackert röda saften är vattenlöslig, inte oljelöslig, så när du väl täckt dem med lite olja håller de sig på mattan bland de övriga rotfrukterna
Enkla såser hittar du här. Om du vill äta kyckling eller fisk till, gör iordning en till ugnsfast form och lägg i det så får det bli klart samtidigt som rotfrukterna
Plocka ut vitlöksklyftorna och mosa eller mixa ner dem i yoghurten till en sås, smaka av med salt. Stek kasslerskivorna i grill- eller teflonpanna tills de är genomvarma, cirka 2 minuter. 2 minuter Plocka ut vitlöksklyftorna och mosa eller mixa ner dem i yoghurten till en sås, smaka av med salt
Servera betorna, morötterna och dinkelblandningen med såsen. Blanda ihop linser och dinkel när det fortfarande är varmt tillsammans med dijon, olivolja, salt och peppar
Servera såsentill biffarna och eventuellt kokt potatis. Blanda samman nötfärsen med potatismjöl, ägg, grädde och vatten och rör allt till en smidig färs
Idag blev det stekt lax, med rostade rödbetor och kålrot, till det en jättegod sås med rödlök. Den kan användas till kyckling och kött också, och så klart till kornprodukter, för er som inte äter kött
Denna gången blev det utan sås och med rostade grönsaker. Tillsätt det i färsen och blanda väl. Skär rotfrukterna i jämnstora bitar, drissla över lite olivolja, salt, peppar och ev och om du önskar vitlök
Tillsammans med honungen och vitlöken blir såsen precis lagom stark och söt. Smeta in lammet i en kräm av honung/vitlök/sojaLaga i 90 grader tills knappt 60 grader (otroligt mört)Använd skyn som bas för såsen men tillsätt grädde och lite portvin och koka/reducera en bra stund. 90 grader till
Servera med färsk pressad citron över och valfri sås och grönsaker. Börja med att skala alla grönsaker och skär dem i bitar, jag brukar behålla skalet på potatisen men det är upp till var och en
Såsen fick en härlig syra av äpplena och den krispiga gurkan blev ett härligt tillbehör. Så var det denna gång när vi köpte kalvstek till bra pris så det fick bli till att fundera vad man kan göra med denna
