Sås till paté recept

Grönsakspaté till julbordet och Tomten lucka 5

Grönsakspaté till julbordet och Tomten lucka 5

Serverade den som en förrätt med en god sås eller som tillbehör på en buffé. Här kommer ett av mina vegetariska favoritrecept i repris, så du får ett riktigt gott grönt alternativ till julbordet
Gryta till måndag.

Gryta till måndag.

En romsås serverades tillpatén, mums. a en otroligt god kallmarinerad fläskfilé som vi ska försöka oss på att återskapa), sallad, ost med god marmelad, bullar och goda såser
Raw Randig Paté med Persiljesås

Raw Randig Paté med Persiljesås

Skiva upp tjocka skivor av patén och servera på en salladsbädd tillsammans med såsen. Mixa till en slät sås och tillsätt persiljan
Laxbullar med lime- och vitlöksdoftande sås

Laxbullar med lime- och vitlöksdoftande sås

Ofta blir det en del ojämna bitar eller "skrammel" över, och det fryser jag in i en särskild förpackning och fyller på vartefter tills det blir tillräckligt att göra bullar eller kanske soppa, paté eller laxpudding
Black lentil paté

Black lentil paté

Servera den tillsammans med en god sås, marmelad eller chutney. Dagens recept är en mycket god vegetarisk paté, men innan jag kommer till hur ni ska gå till väga för att testa denna goding ska jag berätta hur allt kom sig
7 sorters kötträtter till julbordet

7 sorters kötträtter till julbordet

Ta fram köttet ur påsen, spara marinaden om du vill göra en gräddsåstill fläsket. Blanda kaffet med soja, rosmarin och Worcestersås
Lättgjord laxpaté med dill och räkor

Lättgjord laxpaté med dill och räkor

Förutom den tidigare föreslagna såsen passar en romsås eller en kall spenat- eller örtsåstill. Vi åt den med enbart en sallad och en sås gjord på hälften aioli och hälften lätt creme fraiche och med smaksättning av pressad lime och örtsalt
Grönsakspaté

Grönsakspaté

Som en förrätt med en god sås eller som tillbehör på en buffé. Det blev annars lätt att en köttbit med sås och pommes frites ofta serverades som personalmat
Bönor, Ärtor & Linser

Bönor, Ärtor & Linser

Fenomenala i matiga grytor, fräscha sallader, chili- och tomatsåser och marinerade till biffen. Smaksätt gärna med starka kryddor såsom chili och vitlök
Skaldjurspaté med sauce verte

Skaldjurspaté med sauce verte

Ställ såsen kallt till serveringen. Servera med sås, sallad och kokt potatis. Tillsätt salt, vitpeppar, kajennpeppar, potatismjöl och ägg
Fiskpaté

Fiskpaté

Blanda i ordning såsen och servera med kokt potatis. Vispa den andra äggvitan till hårt skum och vänd ner den i smeten
Viltpaté med cumberlandyoghurt

Viltpaté med cumberlandyoghurt

Servera patén i skivor med såsen och små gurkor. Blanda yoghurt och cumberlandsås. Låt patén kallna. 1 dl cumberlandsås
Kalasgod fiskpaté

Kalasgod fiskpaté

Servera patén med limeklyftor, romsås, sallad och kokt potatis. Smaka av såsen. Tillsätt salt, vitpeppar, kajennpeppar, potatismjöl och ägg
Grönsakspaté med örtsås

Grönsakspaté med örtsås

Blanda gräddfil, majonnäs, hackad spenat, basilika och dragon tillsåsen i en skål. Grönsakerna till den gula randen för sig och den gröna för sig