Sås till paté recept

Grönsakspaté till julbordet och Tomten lucka 5

Grönsakspaté till julbordet och Tomten lucka 5

Serverade den som en förrätt med en god sås eller som tillbehör på en buffé. Här kommer ett av mina vegetariska favoritrecept i repris, så du får ett riktigt gott grönt alternativ till julbordet
Gryta till måndag.

Gryta till måndag.

En romsås serverades till patén, mums. a en otroligt god kallmarinerad fläskfilé som vi ska försöka oss på att återskapa), sallad, ost med god marmelad, bullar och goda såser
Laxbullar med lime- och vitlöksdoftande sås

Laxbullar med lime- och vitlöksdoftande sås

Ofta blir det en del ojämna bitar eller "skrammel" över, och det fryser jag in i en särskild förpackning och fyller på vartefter tills det blir tillräckligt att göra bullar eller kanske soppa, paté eller laxpudding
Raw Randig Paté med Persiljesås

Raw Randig Paté med Persiljesås

Skiva upp tjocka skivor av patén och servera på en salladsbädd tillsammans med såsen. Mixa till en slät sås och tillsätt persiljan
Black lentil paté

Black lentil paté

Servera den tillsammans med en god sås, marmelad eller chutney. Dagens recept är en mycket god vegetarisk paté, men innan jag kommer till hur ni ska gå till väga för att testa denna goding ska jag berätta hur allt kom sig
Grönsakspaté

Grönsakspaté

Som en förrätt med en god sås eller som tillbehör på en buffé. Det blev annars lätt att en köttbit med sås och pommes frites ofta serverades som personalmat
Profiteroles med pistageglass och chokladsås

Profiteroles med pistageglass och chokladsås

Den här gången fyllde jag mina fluffiga, ihåliga bollar med pistageglass, gjorde en to die for chokladsås till och sprinklade lite salta, grovt hackade pistagenötter på toppen
En vinbärssylt

En vinbärssylt

Som jag skrev i måndags (publiceringen av detta inlägg blev inte riktigt som planerad), så ville jag göra något annat än en variant på cumberlandsås som tillbehör till patén
Älgpaté med svartvinbärssås

Älgpaté med svartvinbärssås

Koka upp och låt sedan sjuda tills det blir som en tjock sås i konsistensen. Skär upp patén i portionsbitar, lägg den på fat eller servera den på rågbröd med lite mâchesallad till
Lätt sommartallrik

Lätt sommartallrik

Lite rårörda lingon istället för Cumberlandsås är gott till patén och innehåller bara en bråkdel så många kolhydrater
Lättgjord laxpaté med dill och räkor

Lättgjord laxpaté med dill och räkor

Förutom den tidigare föreslagna såsen passar en romsås eller en kall spenat- eller örtsås till. Vi åt den med enbart en sallad och en sås gjord på hälften aioli och hälften lätt creme fraiche och med smaksättning av pressad lime och örtsalt
Bönor, Ärtor & Linser

Bönor, Ärtor & Linser

Fenomenala i matiga grytor, fräscha sallader, chili- och tomatsåser och marinerade till biffen. Smaksätt gärna med starka kryddor såsom chili och vitlök
Dagens recept: Grekisk köttfärslimpa

Dagens recept: Grekisk köttfärslimpa

Tillsätt övriga såsingredienser och hetta upp blandningen under ständig omrörning. Köttfärslimpan med tomatsås är en praktisk rätt och dessutom förhållandevis billig
Viltpaté med cumberlandyoghurt

Viltpaté med cumberlandyoghurt

Servera patén i skivor med såsen och små gurkor. Blanda yoghurt och cumberlandsås. Låt patén kallna. 1 dl cumberlandsås