Jag åt lokalt fångade sniglar i stark såstill förrätt och gryta med nötkött till huvudrätt. Jag slog till med en allt igenom fiskmiddag med fräsch ceviche till förrätt och blandade grillade fiskar och en räka till huvudrätt
Till huvudrätt beställde jag grilladsvärdfisk med krämig svampsås. Jag trodde att servitören förstod men icke, jag fick svärdfisken i en djuptallrik med massor av sås (som förvisso var jättegott) och det var allt
Häll över spetten och låt stå tills grillen är färdig. Blanda såsen på lätt creme fraiche, rivet skal av 1 lime och pressad limesaft efter smak. Servera allt med en stor grönsallad 600 g svärdfisk
Tillagasåsen medan fisken grillas. Vänd kotletterna och se till så att de täcks ordentligt. Lägg upp svärdfiskkotletterna på tallrikar och droppa över såsen
Värm pitabrödet och njut det till spettet och den sötsura såsen. Tillbehör. Grilla spettet runt om i cirka 10 minuter eller tills fisken känns klar. 100-150 g svärdfisk. 1-2 msk sötsur sås, gärna Thai sötsur sås
