Sås till gravad oxfilé recept

Mat till sjöss

Mat till sjöss

Till huvudrätt fick vi både Svensk biff som serverades med rostad potatis, grönsaker och rödvinssås samt Svensk kokt oxbringa med rotfrukter, potatis och en helt fantastisk gräddsås
Tips på förrätter till nyårs

Tips på förrätter till nyårs

Blanda tillpestosåsen. Droppa ner oljan i en tunn stråle så tjocknar såsen efter en stund. Vill ni har fler tips så kika under flikarna till höger
3 x Oxe

3 x Oxe

Använd spadet (vinet) som köttet bräserat i och gör en god sås. Sila av vinet från oxkinderna ned i en gryta, stek oxkinderna i  smör och lägg tillbaks dem i vinet tillsammans med de frästa grönsakerna

Gravad oxfilé med örtkyddig sås

Servera en blandad sallad och knaperstekta baguetteskivor till samt såsen i kanna.  Blanda samman gräddfilen med de övriga ingredienserna och låt såsen stå och dra i kylen några timmar innan serveringen
Filén som inte kommer gå i graven

Filén som inte kommer gå i graven

Skiva mycket tunt och servera med såsen. Tillsätt oljan i fin stråle under omrörning. Som jag nämnde i julaftonsinlägget finns det något på julbordet som har en given plats hos oss, nämligen den gravadeoxfilén
Jag och Henrik Fexeus

Jag och Henrik Fexeus

sås. Imorgon åker vi upp till Strömstad för att under helgen husera i ett sommarställe. Gravadoxfilé. Skiva mycket tunt och servera med såsen
Julklappsinköp

Julklappsinköp

Såsen gjorde jag av skyn från köttet. Morötterna och löken åt vi till,även äppelmos. Vi köpte ju en hel färsk oxfile igår,så idag gravade jag en bit

Cognacsgravad oxfilé

Blanda allt tillörtsåsen. Jag har inte testat såsen än så återkommer med bild efter nyår. Jag hittade en gravadoxfilé i frysen

Madeiragravad oxfilé

Blanda ingredienserna tillsåsen. Sås. Skär bort hinnorna och fettet från oxfilén. Skär upp oxfilén i mycket tunna skivor

Midsommar i stan

)På kvällen grillade vi gravad fläskfilé och åt den med rostad färskpotatis i örtolja med en vitlöks- och basilika såstill