Skär steken i tunna skivor och servera medsåsenoch hasselbackspotatis. Gräddsåsen blir extra god eftersom skyn som köttet legat i silas och hälls i och ger otroligt mycket smak
Sås av skyn. Det bästa med rätten är att det är enkel att göra och sköter sig själv stor del av tiden. Han bjöd alla oss i familjen på en underbar middag som jag ville dela med mig
krossade enbär. Sila såsen genom en finmaskig sil och smaksätt med gelé, salt och peppar. Gräddsås. Ställ potatisarna med den skårade sidan upp i en ugnssäker och smörad form
Vrid på plattan och koka upp, red av med idealmjölet till önskad såskonsistensoch smaka av. Klyfta lök, äpple och dela moroten på mitten och lägg ner i grytan tillsammans med lagerblad
Om såsen till grytan känns väldigt tunn så kan du reda av den med lite maizena redning. Klyfta löken och låt den steka med köttet så att den mjuknar något, men inte tar färg
Nu visade det sej att vildsvinet gick riktig bra att använda till porterstek, med blåbär ochenbär blev det automatiskt en vildare smak på den gamla klassikern
