Sätta degen på kvällen och grädda på morgonen recept

Användbart! Deg till baugette, bröd och pizza.

Användbart! Deg till baugette, bröd och pizza.

Degen lärde jag mig sätta under bakkursen Solhaga Stenugnsbageri och har bakat både baugetter, bröd, focaccia och även pizza enligt brödreceptet många gånger sedan dess
Surdegsbröd på Äppeljuice och rivet äpple.

Surdegsbröd på Äppeljuice och rivet äpple.

Självklart går det att sättafördegenmorgonenoch göra brödet till kvällen. Det går också fint att tillsätta något mer mjöl i degenoch efter jäsning i bunken baka ut till små frallor
Latmansbröd på surdeg

Latmansbröd på surdeg

Då skulle jag sättafördegenkvällen, blanda degenmorgonen, kalljäsa under dagen ochgräddakvällen
Tranbärs- och hasselnötsbröd

Tranbärs- och hasselnötsbröd

Har du inte baksten kan du istället använda en svart ugnsplåt ochsätta i ugnen. Du stänger då av assistenten, lägger över en bakduk och låter degen ligga autolys i en timme
Surdegsknäcke och lite tomater

Surdegsknäcke och lite tomater

Har ännu inte smakat dem eftersom jag är min sista fastedag (alltså inte ramadan, bara en helt vanlig fasta) men imorgon blir det till att sätta tänderna i dessa små fina bitar
Alltid på en fredag

Alltid på en fredag

Att sätta tänderna i en både seg och frasig pizzabotten, bestruken med smakrik tomatsås, drypande av mozzarella, och med smältande krispig tunnskivad salami toppen, det är verkligen en äkta, njutningsfull kulinarisk upplevelse
Kalljästa frallor med durumvete och mannagryn

Kalljästa frallor med durumvete och mannagryn

De behöver inte någon tid för att jäsa utan du kan sätta in dem så fort ugnen blivit varm. Sätt igång degen fredag kväll vett´ja, och vips så är det nybakat till frukost lördag
Surdegsbröd med sesam- och linfrön

Surdegsbröd med sesam- och linfrön

Har den inte gjort det kan du tillsätta lite rivet äpple, en tesked honung, eller en tesked naturell yoghurt och låta den stå i rumstemperatur ytterligare en dag
Grovt surdegsbröd med mängder av russin och frön

Grovt surdegsbröd med mängder av russin och frön

Helst skall bröden ligga till sig ungefär tolv timmar innan du skär upp dem, då hinner de "sätta sig" lite, och riskerar inte att vara kladdiga, vilket de ofta är då de kommer ur ugnen
Surdegsbröd med 4-kornskross och gula russin

Surdegsbröd med 4-kornskross och gula russin

Helst skall bröden ligga till sig ungefär tolv timmar innan du skär upp dem, då hinner de "sätta sig" lite, och riskerar inte att vara kladdiga, vilket de ofta är då de nyligen kommit ur ugnen

Vill dra ut på varje minut

En resa upp till huvudstadens omgivningar blir det som kommer att sätta punkt årets semester. Smuldegen som ska vara kladdig blandades med följande
Nattjästa frasiga frallor

Nattjästa frasiga frallor

Har man inte tid eller ork att sätta igång ett bak morgonen är nattjästa frallor ett utmärkt alternativ med minimal arbetsinsats