Skala dem fint med en potatisskalareutan att det vita kommer med. Jag ficktips av en vän om att det såldes finryggbiffibitbilligt och det kunde jag inte stå emot
Vitlöksfettetfick stå och puttra några minuter på svag värme utan att vitlöken tog färg. Tog officiell och kylkänslig spårvagn tillköttköping efter jobbet och införskaffademig några bitar vacker tjolöholmsryggbiff
Sätt även in tomaterna med liteolivolja på, iugnen och låt rosta tills de får lite färg. Salta och peppra ryggbiffsskivornaordentligt och stek sedan i smör på båda sidor
Skala och dela rotfrukterna tillvalfri storlek och blanda med olja, rosmarin, timjan salt & peppar. Stek upp spetskål, trattkantareller och purjolök i massa smör och pressad vitlök
Beroende på hur tjocka bitar du har så kan det vara en bra idé att låta de gå en stund iugnen. Ryggbiff med fettkappan kvar i rejäla bitar ( en per person)
Tänk på att det blir bäst resultat om du låter köttet vara utan att du rör det för mycket. Hemlagad bearnaisesås, grilladekologiskryggbiff, tomatsalsa och rostad nypotatis
