Jag valde att baka en kaka istället för enskilda bakelser, men man gör som man själv vill. Runebergsdagen närmar sig och då skall man fira med runebergstårtor
Gör en liten grop i mitten av bakelsen och sätt i en klick hallonsylt. När bakelsen har svalnat garneras den med en klick hallonsylt och en ring av kristyr
Förövrigt är det en hel del bullar och bakelser i farten som bäst. Först ut är ju skalden Runeberg 5. Igår bakade jag faslagsbullar första gången för i år, här hemma,
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser. Rör smör, sirap och socker vitt och pösigt. Går bra med elvisp om du "mjukar" upp smöret ca 10 sekunder i mikron
Enligt historien så var det Runebergs fru Fredrika som bakade bakelser åt sin man. Då tog hon vad som fanns och gjorde en bakelse av vetemjöl, skorpmjöl, kexsmulor och mandlar
Runebergstårtan, eller egentligen så är det ju inte en tårta utan en bakelse, är så himla god och mycket speciell, en bakelse som, tror jag, är den enda bakelse som endast och enbart bakas under en mycket kort period, den första veckan i Februari till ära för Finlands Nationalskald
Johan Ludvig Runeberg är Finlands nationalskald och honom firar man med Runebergstårtor som är höga "tårtor"/bakelser som är dekorerade med hallonsylt och glasyr, dom är oftast dränkta i rom eller punsch