Rostbiff file i ugn recept

Lågtempererad rostbiff med tomater

Lågtempererad rostbiff med tomater

Lägg det i en ugnssäker form. Bryn köttet runtom i smör-&rapsolja. i en stekpanna. Salta och peppra köttet runtom och krydda med färsk timjan

Balsamicomarinerad rostbiff och örtig hasselbackpotatis

Lägg den kylskåpskalla rostbiffeni en ugnsform och häll marinaden över köttet. Ta tillvara skyn som lämnat iugnsformen, men sleva först borst det mesta av oljan på ytan med en sked (det går enklast om du vinklar formen så att all sky rinner ner i ett hörn)
Rostbiff med bèarnaisesås

Rostbiff med bèarnaisesås

Lägg i en ugnsform och stickin en termometer på det tjockaste stället. I höst tänkte jag snöa inmiglite på stekar (och kanske också långkok) och näst på tur (efter lammsteken) var rostbiff
Rostbiff och primörsallad med örtdressing

Rostbiff och primörsallad med örtdressing

När hela rostbiffen har fått en fin färg lägg den i en ugnsform med en stektermometer i. Inspirationen kommer från Kafé deluxe i Växjö där jag beställde rostbiff med primörsallad och dragoncrème till lunch
Rostbiff med marinad

Rostbiff med marinad

Lägg det i en ugnsfast form. Krydda rostbiffen med salt och peppar. Sätt in en köttermometer så att spetsen kommer mitti köttet
Helstekt rostbiff

Helstekt rostbiff

Värm en stekpanna (gärna ugnsfast) med smör, margarin eller olivolja. Då är rostbiffen ljust rosa. chiliflakes
Rostbiff

Rostbiff

Lägg det i en ugnsform och stickin termometern så att spetsen hamnar i den tjockaste delen av köttet
Mustig rostbiff med kryddig fruktsås

Mustig rostbiff med kryddig fruktsås

Servera köttet med sås, ugnstektpotatis och kokta grönsaker. Bind upp köttet med bindgarn för att få en jämnare form och stekning
Wrap med marinerad rostbiff

Wrap med marinerad rostbiff

Till senaste scrappträffen gjorde jag rostbiffswraps. Jag kryddade en bitnötinnanlår (ju större, desto saftigare) med litet av varje
Minipotatisgratäng med rostbiff och rostad lök

Minipotatisgratäng med rostbiff och rostad lök

Lägg i en ugnsform och stickin en termometer på det tjockaste stället. Det bjöds bland annat på grönkålschips, kycklinglevermousse med crostini och cornichoner, minipajer med Medelhavssmaker (lufttorkad skinka, soltorkad tomat, svart oliv, stark hårdost), bakad brie med fikonmarmelad och dessa minipotatisgratänger med rostbiff och rostad lök
Smörrebröd med rostbiff

Smörrebröd med rostbiff

Skölj och skär av kindernapaprikan, gnidin dem iolivolja och lägg dem med skinnet upp i en ugnsform