Vill du ha recept på ugnsstekt sidfläsk marinerat på gammaldags vis så klicka på bilden nedan. Här finns boken utgiven på engelska så länge om du vill ta del av de recepten
400 g rimmatsidfläsk. Blanda mjöl och salt med mjölken vispa i äggen ett i taget. Medan röran sväller, skär du fläsket i tärningar och steker det i ugnen 225 grader i ca10-12 min i en långpanna med höga kanter
Helst i bit som rimmatsidfläsk. Receptet kommer i huvudsak från min första engelska kokbok som verkligen kan rekommenderas för den som lära sig mer om grunderna i matlagning, "Master the art of French Cooking" (har bara första delen)