En riktigt saftig och smarrig smörgåstårta gjorde jag till min gubbe när han fyllde år i helgen. Gör den gärna några timmar innan tårtan ska fyllas så den hinner tjockna till sig
Smörgåstårtan görs i fyra lager. Blanda ihop de 3 kokta äggen som hackas och 6 msk kaviar, resten av purjolöken och de skalade räkorna och 1/3 av majonnäs mixen (se lager nr 4) till en röra som läggs ut på Hönökaka nr 3. vispa 3 äggvitor till hårt skum, blanda sen försiktigt ner 16 msk Majonnäs i den hårt vispade äggvitan
Vispa grädden, tillsätt leverpastej och bostongurka. Rör ihop allt till en röra. Börja med att koka äggen, strimla salladen, skär 10 st skivor skinka i små bitar
Blanda majonnäs och gräddfil till en röra och bred den över hela smörgåstårtan. Blanda skinka, gräddfil, majonnäs, persilja, salt och peppar till en röra
Det skulle vara något utan kött och något hon tycker om, det skulle räcka till många och i sista stund kom jag på att jag kanske skulle slänga ihop en smårgåstårta
Du kan naturligtvis variera brödet till hönökaka eller vanlig rostfranska tex. Prova att göra smörgåstårtan med köttfärs och lite hetta av chilisås eller sambal oelek, supergott
