Rökt renkött förrätt recept

Tunnbrödssnittar med rökt kött och pepparrot

Tunnbrödssnittar med rökt kött och pepparrot

Tweet Pin It Skriv utFörrätter kan vara lite knepigt ibland, vi tycker att det inte ska ta för mycket fokus från varmrätten och samtidigt så vill man inte att det ska ta alltför lång tid att göra heller
Håkans festliga nyårsmeny med bästa bubblet

Håkans festliga nyårsmeny med bästa bubblet

Renfilé med amaronesås, parmesanmättad mandelpuré samt ragu på spetskål och rökt sidfläsk. Det kraftiga renköttet trivs bra med en sås kokad på amarone eller ripasso, viner gjorda på torkade druvor
Rensteksknyten

Rensteksknyten

Tärna renköttet och grovriv osten. Blanda fräset med renkött, ost, persilja och ägg. 150 g rökt renstek eller hamburgerkött
Trerätters i fina vänners lag

Trerätters i fina vänners lag

Men förstod väl redan innan att det inte skulle gå att få tag i röktrenkött i vår lilla stad, som jag dessutom tror helt saknar gårdsbutik för kött - ja då inte med "närodlad" ren
Förrätt med goudaost!

Förrätt med goudaost!

Hamburgerkött/renkött (rökt)Ost (goudaost)ChampinjonerPurjolökCreme fraiche obs. Få jag festa med en liten förrätt till helgen kanske
Tips på förrätter nu till nyår

Tips på förrätter nu till nyår

Hamburgerkött/renkött (rökt)Ost (goudaost)ChampinjonerPurjolökCreme fraicheGräddfilGör så här. Här kommer ett förslag på en jättegod förrätt om ni vill ha hummer på bordet till nyår
Renstekstårta

Renstekstårta

200 g strimlat röktrenkött. Mixa brödet och blanda med smöret. Platta ut det i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter
Renstekscheesecake med löjrom.

Renstekscheesecake med löjrom.

Rör creme cheesen smidig,strimla renköttet och hacka upp det och i med det i oströran. Den här förrätten har jag snott ur Börje Salmings bok,"Vilt med Salming", en annars riktigt vacker bok med så underbara foton från fjällen i höstskrud

Renstekstårta

200 g strimlat röktrenkött. Mixa brödet och blanda med smöret. Platta ut det i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter

Rökt renköttstoast med pepparot

Skär renköttet i mindre tärningar och finhacka löken och hacka i önskad mängd dill, blanda ihop allt och smaka av och servera på en kavringskiva eller annat mörkt favoritbröd och toppa med en dillkvist

Rensallad

Röktrenkött - en lagom bit efter smak. Finhacka renköttet (eller hamburgeköttet). //Man kan även servera geggan i tunnbrödskorgar som en förrätt, lägg då ett salladsblad i botten// Crème fraiche - 1 burk (ej lätt)

Jordärtskockssallad

lufttorkad skinka, parmaskinka eller renkött. Hacka löken fint. Blanda ägg, lök, senap, vinäger, peppar och salt

Crustaderna från nyårs

- Rökt renost (också tub) och en bit hamburgerkött, renkött hade såklart varit bäst, men det fanns ingen i butik