Häll upp rödvin och tillsätt schalottenlök, lagerblad, timjan och peppar. Rödvinssåsen får reducera tills den börjar tjockna, då tillsätter du hemgjord kalvfond och låter såsen koka ihop ytterligare
Koka den tillsammans med vin, vatten, kalvfond, tomatpuré och peppar ca 5 min. 2 schalottenlökar. 4 msk kalvfond. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 2 schalottenlökar 2½ dl rödvin 2 dl vatten 4 msk kalvfond 1 msk tomatpuré 1 krm vitpeppar 1 msk majsstärkelse 100 g Arla® Svenskt Smör
Finhacka schalottenlöken. Tillsätt råsocker, vin, vatten, balsamvinäger och koncentrerad kalvfond. Stek schalottenlöken i 1 msk smör i en kastrull utan att den får färg. 1 schalottenlök. 4 msk koncentrerad kalvfond