Rödvinssås leif mannerström recept

Oxfilé Provencale

Garnera med tomatkvisten, haricots vertsen och lite rödvinssås. Recept ur boken ”Mästarnas Menyer” av LeifMannerström & Jan Hedh
Rödvinssås

Rödvinssås

Receptet jag använde mig av är från LeifMannerström, och ja det säger kanske en del. Klyftpotatis, grillad skinkstek med rödvinssås och sallad
Rödvinssås

Rödvinssås

Enligt ko Ken LeifMannerström är detta lite av en dödssynd. Jag har alltid gjort rödvinssås genom att först karamellisera lök och sedan ha i rödvin och resterande ingredienser
Ramslökspesto

Ramslökspesto

Ska även testa att göra hans rödvinssås ( utan socker så blir också LeifMannerström glad ) till påsklammet serverat med färskpotatis och grön sparris