Röd vinbärskompott. Repa vinbären och ha ner i en kastrull tillsammans med vatten och strösocker. Strössla i strimlad citronmeliss och låt kompotten puttra ihop till den börjar bli simmig
Bärkompott. Tillsätt lite guarkärnmjöl för att tjocka till bären till en kompott. Servera glassen i några fina glas och klicka över lite ljummen bärkompott
Jag gjorde en sylt/kompott på blandade svarta och rödavinbär genom att låta bären ånga/småputtra på spisen under omrörning då och då tills så mycket vätska ångats bort tills det blev en riktigt bra konsistens