I fjol gjorde jag ett recept till det vita vinet men i år valde jag det goda röda vinet istället. Börja med att göra svartvinbärschutneyn som ska användas till köttet och koka balsamicosåsen som ska reduceras och behöver kokas ett tag
Man kan krydda med precis vad som helst, använd fantasinSallad med både melon och rödavinbär, mums. Självklart har jag fyllt min kyl med goda tillbehör, lingonsylt, gurkor, chutney, svamp mm
Hon överraskade mig meden burk chutney med sting. 5 dl rensade rödavinbär. Koka upp knappt 5 dl rensade rödavinbär tillsammans med en finhackad röd chili (utan kärnor och innerväggar) samt 1 dryg dl socker. Låta småkoka 5-10 min tills chutneyn tjocknar till, häll därefter upp i en väl rengjord glasburk. -Mama Skogly ♥ 5 dl rensade rödavinbär. 5 dl rensade rödavinbär
Men häromdagen så hittade vi massa buskar med rödavinbär på vår gård som ingen verkar plocka. Så nu har vi plockat rödavinbär och här kommer första receptet med det lilla syrliga bäret
I går gjorde jag svartvinbärschutney eller något som liknar det i alla fall. Jag hade lite svarta vinbär kvar på en buske som jag inte ville skulle bli förstörda
Svartvinbärschutney. Chutney. Häll upp chutneyn på väl rengjorda burkar. Bred ett lager chutney på 2 brödskivor och lägg på rucolasallad, kyckling och bavaria blue-ost. 4 msk svartvinbärschutney. 1 dl färska eller frysta svarta vinbär. 1½ dl koncentrerad svartvinbärssaft
