Det fick bli räkcocktail. Garnera med en klyfta citron eller lime och lite dill samt salvia blad. det vi hade hemma var 40 skalade räkor, sockerärtor, avocado och sallad. Vinet är kanske egentligen lite syrligt för denna typ av mat men syran och hettan i äppelkompotten fick vinet spela bra och givetvis satt det som en smäck med 70- 80-tals klassikern räkcocktail
Skär avocado i småbitar. Hacka dillen. Blanda ner räkor, kräftstjärtar, dill, pepparrot, citronsaft, majonäs, kesella i bunken och smaka av med salt och peppar