Ställ in det hela i ugnen under ständig uppsikt tills såsen och pommesduchessen får fin färg. 5 dl stark fiskbuljong1 msk smör1 msk mjöl4-5 dl vispgrädde75 g nyriven parmesan1 st äggula2 msk smörsaltDuchessepotatis. Tag såskastrullen av värmen och vispa i parmesan och äggulan och 1-2 msk smör. 75 g nyriven parmesan