Sist avslutade jag med att hälla på en honungsdressing i, för att få fram det där söta i rödbetorna, och ge en härlig kontrast till den salta fetaosten
Vispa ihop yoghurt, ägg, honung, ost, rosmarin, salt och peppar i en bunke. Smula över fetaosten. 400 g röd-, gul-, och polkabetor, blandade. 1 msk honung, flytande. 100 g fetaost
En fantastisk god sallad som kommer från tidningen Hälsa, men i det receptet rekommenderas polkabetor, men det har jag inte fått tag i så jag kör med gula betor, funkar även med rödbetor
