En persiskmaträtt. Ofta får jag idéer och inspiration från vänner på fb vad jag ska laga för mat. Jag hade inte den blekaste aning om vad det var för mat och googlade genast
Saftig och smakrik kyckling med härliga smaker från Mellanöstern. Klassiskt är också att tillsätta torkade dadlar, fikon eller russin som tillagas tillsammans med kycklingen i ugnen
Persiskmat är precis som irakisk mat färgstark och mild i smaken. Iran har en av världens äldsta matkulturer och deras maträtter återfinns ofta i andra delar av världen
Nu har jag fått vara med och laga upp en hel buffé med den goda och vackra persiskamaten. Vi var några stycken som samlades i fredags för umgänge över lite mat
Som ni antagligen räknat ut är detta en persiskmaträtt. Persiska pickles, torkade persiska limefrukter och torkad bockhornsklöver (alltså inte malda bockhornsklöverfrön, utan torkade blad) kan man få tag på i affärer med sortiment från mellanöstern
Efter 3 minuter tillsätt krossade tomater, vatten, ketjap manis, buljongtärning, aprikoser, kanelstång och kardemummakapslar. 2 msk Mat & Bak Smör. 200 g Krossade Tomater
Snåla inte här med varken gurkmejan eller tomatpurén, det är det som ger smaken till grytan. Eftersom jag är ett stort harissafan brukar jag ha i lite av det också men var försiktiga för det är oerhört starkt och iransk mat är inte starkt
MatarkivetE-postSkriv utFacebookTwitterGooglePinterestGillaGilla Laddar. Från författaren av den eminenta boken Persiana (som nu lanseras på svenska), kommer detta härliga recept på ugnsrostad butternut squash med persisk pesto (med dill, så känns samtidigt lite svenskt), feta och granatäpplekärnor
