Blanda ihop pektin, citronsyra och strösocker i en liten skål som tål värme. Vispa ner pektinblandningen i marängsmeten samtidigt som du vispar med elvispen på högsta hastighet
Rödvinbärsgelé. Du behöver inte rensa bären. Koka vatten och bär i 5 minuter. Häll bärmassan i en silduk över en kastrull och låt saften rinna av, pressa bären mot slutet så all saft kommer ut