Pektin recept

Havtornsmarmelad

Havtornsmarmelad

Pektinet blandas med lite strösocker och rörs ner. tsk pektin. Koka havtornsbär och vatten i 5 minuter. Passera bären
Äpple gelé med mynta

Äpple gelé med mynta

ev pektin. Koka äpplen och vatten ca 10 min. Sila ifrån saften. Häll upp i gryta igen och tillsatt socker. Koka upp och skumma av
Jordgubbssylt med smak av lime

Jordgubbssylt med smak av lime

Det färdiga Syltsockret innehåller pektin och jag tycker det blir en bra konsistens direkt på sylten genom att använda detta socker
Sorbet och sura band med hasselnötsmousse

Sorbet och sura band med hasselnötsmousse

(görs 1 dag innan) 230 g åkerbärspuré 310 g socker 6 g pektin 50 g glukos 5 g citronsyra 5 g vodka Hasselnötsmousse. (görs 1 dag innan) 230 g åkerbärspuré 310 g socker 6 g pektin 50 g glukos 5 g citronsyra 5 g vodka Hasselnötsmousse
Rödkålssallad med rostade solrosfrön

Rödkålssallad med rostade solrosfrön

Kålväxter är även bra för immunförsvaret, är bakteriedödande, innehåller även pektin som är blodsockersänkande, den sänker även det onda LDL- kolesterolet, renar kroppen från toxiner m
Pineapple Carrot Juice

Pineapple Carrot Juice

frukten är emellertid en rik källa av lösliga och olösliga kostfibrer som pektin. Ananas är gott och väldigt sött och jag kan tycka att den blir för söt i just juice
Mjölkchokladpannacotta med flingsalt

Mjölkchokladpannacotta med flingsalt

Ämnet som gör att pannacottan stelnar är pektin som man använder till sylt och gelé. Just denna pannacotta blir lite svår att göra med gelésocker multi eftersom man behöver sockret för pektinets skull men redan har i söt choklad
Rödbeta i ny kostym

Rödbeta i ny kostym

Om sylten riskerar att torrkoka innan den når rätt temperatur, tillsätt mer pektin. 350 g äppelpektin. 350 g äppelpektin
Rabarber- och jordgubbssylt

Rabarber- och jordgubbssylt

8 dl syltsocker med pektin. 8 dl syltsocker med pektin. Det är för att trädgårdslandet är så fullt med rabarber som jag i lördags bestämde mig för att koka sylt
Körsbärssylt

Körsbärssylt

Jag uteslöt dock pektin då jag tycker att sylten håller sig ändå. För några dagar sedan skrev jag om mitt inköp av två kg körsbär och jag funderade på vad jag skulle göra av dem
Vaniljdoftande blåbärssylt

Vaniljdoftande blåbärssylt

Det är pektinet i frukt och bär som får sylter och marmelader att geléa sig. En tumregel är att ju surare frukt desto mer pektin innehåller dem, just därför ska man aldrig koka marmelad eller gelé på övermogen frukt och bär
Conrads kalamansi- och tonkapralin

Conrads kalamansi- och tonkapralin

När det kokar, tillsätt i en stråle under kraftig vispning pektin blandat med resten av sockret. 100 g kalamansipuré (eller puré på någon annan syrlig citrusfrukt) 21 g glykos 118 g socker 3 g pektin (avsett för skuren marmelad) 2 g vinsyra 3 g vodka Tonkatryffel. 100 g kalamansipuré (eller puré på någon annan syrlig citrusfrukt) 21 g glykos 118 g socker 3 g pektin (avsett för skuren marmelad) 2 g vinsyra 3 g vodka Tonkatryffel
Äppelgelé

Äppelgelé

ev pektin. Gör ett pektinprov genom att blanda lika delar saft med starksprit. Tillsätt pektin om det behövs (står på förpackningen hur mycket)
Dagens recept: Sommarmarmelad

Dagens recept: Sommarmarmelad

ev pektinpreparat. Tillsätt annars pektinpreparat. Den måste innehålla pektin - ett ämne som gör marmeladen fast och fin i konsistensen
Svartvinbärsgele

Svartvinbärsgele

Om gelé inte har bildats efter 30 minuter måste pektin tillsättas (följ anvisningarna på förpackningen)
Glutenfri jordgubbstårta med rabarber och mynta

Glutenfri jordgubbstårta med rabarber och mynta

2 dl syltsocker (med pektin). 2 dl syltsocker (med pektin). På midsommarafton är det ju obligatoriskt med sommartårta och i år gjorde jag en glutenfri tårta med jordgubbar och rabarber på kokosbotten - suveränt god och lätt att göra